神戸住吉 恵愛

神戸・住吉で出会う、忘れられない一杯。老舗「恵愛」のネギラーメン
神戸市東灘区、JR住吉駅から北へ少し歩いたところに、街の人々に長年愛され続けている中華料理店「恵愛（けいあい）」があります。
ここの暖簾をくぐる人の多くが、迷わず注文するのが名物の「ネギラーメン」。
一度食べたら、ふとした瞬間に「あ、またあの味が恋しい……」と体が欲してしまう、不思議な魅力が詰まった一杯をご紹介します。
1. 器に咲く、シャキシャキの「ネギの山」
目の前に運ばれてきてまず驚くのが、器を覆い尽くさんばかりの白髪ネギ！
ラー油と秘伝のタレを絶妙にまとったネギは、口に運ぶたびシャキシャキと心地よい音を立てます。噛むほどに広がるネギの甘みとピリッとした辛みが、もうたまりません。
実はネギの間には、細切りのチャーシューもかくれんぼしています。このお肉の旨味が、ネギの刺激に奥行きを添える名脇役なんです。
2. 変化を楽しむ、黄金色の醤油スープ
ベースは、どこか懐かしさを感じる透き通った醤油スープです。
最初はあっさりと上品な味わいですが、食べ進めるうちにネギのラー油とタレがゆっくりとスープに溶け出し、次第にパンチの効いた深いコクへと変化していきます。
この「味のグラデーション」を中細のストレート麺がしっかり受け止め、最後の一口まで飽きることなく楽しませてくれます。
3. 思わずクセになる「看板名物」
恵愛を語る上で欠かせないのが、お店を切り盛りする女性店員さんの存在です。
初めて訪れる方は、その少しぶっきらぼうで勢いのある接客に、ちょっぴり驚いてしまうかもしれません。
でも、通い続けていると、ふとした瞬間に顔を覚えてくれていることに気づきます。そんな「飾らない距離感」も、このお店が長く愛される理由の一つ。あの独特のやり取りがあってこそ、「恵愛に来たな」という実感が湧いてくるから不思議です。
おすすめの楽しみ方

黄金のセット: パラパラに炒められた香ばしいチャーハンと一緒に。ピリ辛のネギラーメンと交互に食べれば、まさに至福のループが完成します。
自分好みの辛さに: もっと刺激が欲しい方は卓上の調味料を。辛いのが苦手な方は、ネギをスープに沈めてからいただくと、角が取れてマイルドな味わいになりますよ。

【お店の情報】